Comment stocker... du thé
29 October 2019
Un incontournable des boissons chaudes...surtout si on veut de la pe-thé (excusez-moi...)
Introduction
Disponible dans le commerce en vrac, sous forme de sachet ou encore en dosettes (beurk), comment pouvons-nous nousdébrouiller pour dégus-thé (promis j'arrête) malin ?
Budget
Le thé étant séché, son prix au kilo peut paraître astronomique, néanmoins il est possible de facilement comprendreles différences de prix existant en fonction des conditionnements, afin de pouvoir le budgétiser.
Nous ne parlerons pas ici des dosettes de thé, leur prix étant exorbitant et leur impact écologique allant àl'encontre de nos valeurs.
Le du thé en vrac varie entre 20€ du kilo pour un thé bas de gamme, jusqu'à 120€ du kilo pour un thé haut de gamme.
Les thés en sachet sont quant à eux souvent constitués de poussière de thé, étant une forme moins noble du produit.Leurs prix au kilo varient entre 50€ et 150€ du kilo.
En moyenne en europe, la consommation annuelle de thé est de 250gr.
Sur un an, cela donne un budget pouvant aller de 5 à 30 euros.
Stockage
1 kg de thé mesure environ 6 décimètres cube.
Conservation
La conservation peut se faire sur une période d'environ 1 an, dans un endroit sec et ventilé, à l'abris de la lumière.
Sa conservation sous vide permets de stopper la détérioration du produit, à l'abris de la lumière. Toutefois,le conditionnement sous vide en utilisant des sachets abime les feuilles en les écrasant, c'est pourquoi il estpréférable d'utiliser des contenants solides tels que des boites hermétiques.( Voir notre article sur la conservationsous vide).
Il est à noter que certaines variétés de thé se bonifient avec le temps, tel que le Pu-erh.